Hoy Cocidito Madrileño.
Re: No se José cual es el origen del cocido........
Ver mensaje de joseLo que si te puedo decir y repito, que he leido en varias ocasiones, que el Madrileño es un derivado del Extremeño, supongo que cada uno de los demas tendrá y de hecho tienen, cada uno su propia composición.
Estoy intentado averiguar cual fué el primer ";cocido";, pero parece ser que metian las patatas y verduras en la olla y cuando había carne se la añadian y cuando había otro tipo de productos hacian lo mismo. O sea que eso de saber cual fué el primero, por lo menos para mi está bastante dificil.
Saludos.
Todo el mundo que ama el vino, es buena gente.
Antoliano Davila.
Qué le vamos a hacer! Seguiré con la duda.
Ver mensaje de AntoDavilaTiene sentido que el cocido madrileño sea una derivación del extremeño, por las migraciones que hubo de gente de allí hacia la capital; aunque por el mismo motivo podría ser de cualquier otro lugar pues venía gente de todos los lugares... En fin, lo dicho, que seguiré con la duda.
Gracias y saludos,
Jose
Re: Hoy Cocidito Madrileño.
Ver mensaje de AntoDavilaEstimado Antoliano; espero que esos días que pasasteis entre nosotros fueran de vuestra satisfación, el regreso a casa creo que bien.
Yo enseguida le hice honores a ese exquisito vino Portugués, para mi, del todo desconocido, como decís los espertos ";Redondo";.
Espero que los vinos te gusten,son de los que me complacen, sin tener que rascar mucho el bolsillo.Pon atención especial al Cañus Verus, nosotros le vendemos muy bien en nuestra tienda.
Un saludo, recuerdos a su Santa, que estoy seguro hace un cocido de levantar pasiones.
Re: Hoy Cocidito Madrileño.
Ver mensaje de GallaretaMuchas gracias Jose Manuel, todo perfecto.
Tengo que acompañar a las grandes judias del barco, con uno de esos vinos. Te contare.
Como voy con cierta asiduidad, ya te llamaré un día con más tiempo y catamos unos vinos.
Te aseguro que mi mayor disfrute es un cocido extremeño, con su tocino de veta de bellota, chorizo iberico, cordero extremeño, gallina, hueso de jamón, morcilla casera de sangre de cordero, garbanzos de Fuentes de Andalucia (Sevilla), etc. etc. Hay días que cuando me lo pone mi Santa, me ";pego"; dos horas comiendo.
Un abrazo.
Todo el mundo que ama el vino, es buena gente.
Antoliano Davila.