¿Qué significa Passe-Tout-Grain?

8 respuestas
    #2
    Letroncio
    en respuesta a jose

    Re: ¿Qué significa Passe-Tout-Grain?

    Ver mensaje de jose

    Hola José.

    Es un borgoña tinto ¿no?. Eso quiere decir, creo, que llevan pinot noir y gamay en su ’coupage’.

    Saludos.

    Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)

    #4
    Letroncio
    en respuesta a jose

    Re: Xactamente, pero...

    Ver mensaje de jose

    Sí. (o si no que me corrija alguien que sepa más).

    Tout-grains significa todos los granos o algo así.

    Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)

    #6
    CabodeGata
    en respuesta a jose

    Re: Xactamente, pero...

    Ver mensaje de jose

    Es así, lógicamente la variedad noble es la Pinot Noir y es la que da los buenos vinos de Borgoña, la apelación Passe Tout Grain, podiamos traducirla por: para este vino vale todo, y se admite en este caso hasta dos tercios de la variedad menos noble Gamay y un tercio de Pinot Noir

    #8
    Laurence_davesne
    en respuesta a jose

    Re: ¿Qué significa Passe-Tout-Grain?

    Ver mensaje de jose

    Hola,

    ";Passe-tout-grains"; es una denominación de origen (AOC) en Borgoña que puede aplicarse a los vinos tintos o rosados producidos en Borgoña con 2/3 de gamay noir (a zumo blanco) y 1/3 de pimot.

    Saludo

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