Bobal complicada
Leyendoos
Ver mensaje de IGLegorburuIñaki, PacoFerre,Samuel, uno casi se implica en esto y llega a entender qué poco conocemos el vino, salvo en copas..
Buena aportación para los que leemos sobre esto, distancia entre cepas, etc...Hummm volvemos al cole!!
gracias
@Malditovino
Iñaki
Ver mensaje de IGLegorburuComo siempre deacuerdo contigo. El marco de plantación no es el adecuado, ni mucho menos, ni la carga ni la vegetación pero, es lo que hay y no es facil de cambiar, menos aún cuando la plantación no la hizo uno mismo ni tiene todo el poder de decisión que tendría que haber.
Lo que comentais de vigor, compensación de vegetación-fruto, etc, etc. Pues claro que ha influido. Donde mejor ha madurado y más homogenea ha sido es en la zonas donde más vegetación había o donde menos producción habia, osea, donde la superficie foliar espuesta con respecto a los kgs de uva era más alta. Aun así había racimos con uvas casi pasificadas y con uvas verdes.
Seguro que la bobal puede ir bien en espaldera pero como tu dices no conforme está plantada. Mira, seguro que si esa plantación tubiese 161-courdec 2,7x1,6 y 8 pulgares de 2 yemas por cepa todo sería más facil y si el riego fuese anterior y posterior, osea, anterior a la floración, nulo en desarrollo vegetativo y de apoyo en envero y maduración todo sería más facil. Pero hay lo que hay.
El año que viene le voy a decir a mi primo (dueño de la parcela) que me deje podar las zonas más pobres y que me deje hacer todos los trabajos en verde que sean necesarios. Quiero intentar elaborar algo de esta variedad y estoy pensando en maceración carbonica.
Salud y buen vino.
Re: Bobal complicada
Ver mensaje de SamuelCanoHola Samuel,
en nuestra bodega tambien tenemos el problema parecido pero menos acentuado ya que la vina es mas vieja, a nosotros no nos acaba de madurar bien la piel, dando notas secantes, el proximo ano vamos a intentar alargarle el ciclo a ver si reducimos algo el problema
un saludo