Calentando motores para el inicio del curso

Pues sí, porque tras el descanso vacacional y como venimos haciendo los penúltimos jueves de cada mes ayer fue el día elegido para reanudar nuestras catas en la Peña El Sarmiento. Sin embargo debido a múltiples asuntos laborables, personales, etc, ha sido del todo imposible reunirnos para realizar una cata como las que venimos realizando habitualmente así que los cuatro que nos pudimos reunir ayer acompañados por la mujer de un servidor decidimos no perder el día y acudimos a una taberna vinícola de reciente inauguración en Madrid situada en el Barrio de la Letras y con un curioso nombre que delata su situación: Casienhuertas. (Por su cercanía con la calle Huertas, claro)

https://www.verema.com/comunidad/mesasyvino/restaurante.asp?restaurante=3152

Esta taberna está gestionada por gente con amplia experiencia en la restauración y el plano vinícola resulta muy interesante, con una gran oferta de vinos franceses sobre todo de Borgoña, Ródano y Loira, tres de nuestras zonas favoritas y poco prodigadas en las cartas de vinos madrileñas. Se nota que detrás de éste proyecto están personajes del vino como Paco Berciano o Telmo Rodríguez.

A continuación un pequeño resumen de la cata, con los vinos y platos de acompañamiento:

- Puligny-Montrachet Le Trèzin 2002, Domaine Larue : un muy interesante vino genérico de un pequeño productor y de una de las grandes AOC blancas de la Côte de Beune. Muy bueno. Acompañó a una ensalada de ventresca de atún sabrosa y abundante pero algo falta de su ingrediente principal.

https://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=15490

- Savennières 2003, Chateau de la Roche-aux-Moines: un vino del más grande embajador de la biodinámica, Nicolas Joly de excelente factura y mejor RCP. Por su tremenda estructura fue un perfecto acompañante de un costillar de cerdo al horno muy jugoso y bien preparado.

https://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=15491

- Aldonia 2004, Bodegas Aldonia: un vino riojano que ya catamos en Junio con su enólogo y que nos sorprendió por su carácter frutal. Ayer tomamos una muestra que casi será el vino final. Nos volvió a parecer muy interesante. Se acompañó con una selección de quesos de cabra. Nuestro agradecimiento al local por permitirnos su descorche, al ser un vino aportado por nosotros.

https://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=15492

- Morey-Saint-Denis 2002, Domaine Philippe et Vincent Lecheneaut : quizá el mejor vino de la noche, un Morey genérico con todas las de la ley y que resultó magnífico por su carácter especiado. Muy bueno en la mesa con la entraña de buey y el entrecot con el que le acompañamos, ambas carnes de buena calidad.

https://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=15493

- Les Greffiers 2003, Chateau de Passavant: terminamos con este Coteaux de Layon que por sus características nos pareció más un vino de aperitivo que de postre. Una sorpresa por su calidad y por su precio. Acompaño muy bien a la pirámide de chocolate blanco, pero creo que nos gustó más tomado sólo en nuestra conversación de sobremesa.

https://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=14963

En general salimos contentos y pensamos que esta nueva taberna va a dar que hablar en los próximos tiempos, aunque como es lógico todavía deben pulir algunos detalles de juventud. En Madrid necesitamos de buenas tabernas vinícolas y todo lo nuevo y bueno que llegue será bienvenido.

Bueno, pues ya para Octubre esperamos poder reunirnos ya todos para comenzar con una nueva temporada de catas que esperamos sea tan fascinante como las dos anteriores. Y por supuesto intentaremos dar cumplida información en nuestro Blog.

Un saludo a todos los foreros
Eugenio
(Peña El Sarmiento)