Valforja. Una muestra de la evolución en botella de un vino
Valforja. Una muestra de la evolución en botella de un vino
Catado recién en botellado de barrica y nuevamente catado tras su permanencia en botella.
Resultando muy grata la evolución y abre un debate y puntos a favor de bodegas que prefieren evolucionar los vinos en sus dormitorios antes de sacarlos al mercado, para que el consumidor se encuentre un vino apto para consumir y con buena evolución en botella.
Enhorabuena Valforja.
https://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=14518
Antonio Jesús
Club de Vinos AkatÁ (Costa del Sol)
Catar, Analizar, Disfrutar y volver a catar 100% AkataVino
¿ Y el maridaje de este vino ? pues ...
Ver mensaje de AntonioJesus.AkatAMaridaje espléndido a 15 - 16ºC junto a unas lentejas pardas castellnas y carnes braseadas al orégano. Se ha comportado enorme, con notas golosas de espléndido licor y chocolates. Excelente RCP
Muy buen trabajo.
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Re: ¿ Y el maridaje de este vino ? pues ...
Ver mensaje de AntonioJesus.AkatAPrimer crianza de este joven Enólogo Jesús del Río que durante los ultimos 5 años lo ha sido de Castillo de Monjardin.
Ahora ha querido desarrollar el viñedo familiar con este fantastico VALFORJA 2003 nombre que proviene de la propiedad que posee en la zona mas oriental de La Rioja a una altitud de 550 mts. y donde se encuentra el viñedo de Alvaro Palacios(las faldas del monte Yerga), una zona que poco a poco esta desarrollando un nuevo concepto de Rioja.
Cata:De color cereza madura intenso.Concentrada fruta negra con finas notas tostadas y especiadas.En boca es un vino sabroso,con volumen y expresivo.Vivo, con buena tanicidad y tostados en retronasal.
Maridaje: carpaccio de buey marinado, rissotto con pasas y bacalado ajoarriero.
Excelente RCP: restaurante 15€
Se agradece información extra, para así valorar más aún
Ver mensaje de taranvanasSi cabe este vino. Además me alegro coincidas en su nivel.
Un saludo.
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