Cocinar con Vino

Aún babeo recordando la morucha que comí el día que nos conocimos?

Saludos
Dani

Nos ha dado excelentes resultados vinos muy tanicos y economicos para platillos como el Coq au Vin. Sin embargo, como va flameado, si hemos encontrado como sublime el utilizar Cognac XO en vez de Brandy.

Siento que es totalmente cierto: platillos donde se cocine el vino por mucho tiempo, hace que el vino se tranquilice mucho.

En fin, hay que seguir experimentando...