Garcia Burgos Cantera Santa Ana 2003

Estimado Ignacio, le estoy respondiendo a mi compañero Jose... No veo porqué te sientes aludido..... Pero por si tienes dudas no lo decía por tí.

Salut

Vale.No me pico por esto y lei tan rapido que me pareció pero de todas formas no se sin flores o gustos de la gente lo cierto es que el vino como todo es para disfrutar y a quien le gusta y baila x q quitarle la novia?
Ignacio

Paco mio, yo tambien iba en ";ciegas"; condiciones con ese vino. Suelo irlo aunque la tenga a la vista. Me uno a tu criterio subjetivo sin concederle dudas al objeto considerado.

salud

Paco, si pretendes insinuar que una multitudinaria cata a ciegas es la ";madre de toda objetividad";, creo que te equivocas.

Una cata a ciegas con diez vinos, se escupa o no, es un ejercicio curioso pero no determinante, en absoluto. Más bien se trata de un divertimento ideado para saturar los sentidos y al final establecer una clasificación que de veraz no tiene nada. Demasiadas sensaciones, incluso para profesionales, pero en cualquier caso, alejadas del hábito de consumo natural de un vino. O sea que no sirven para nada más allá de la pura anécdota.

La ";prueba del algodón"; con un vino es a botella única (a ciegas o no) y comiendo. Ese es el hábitat natural de una botella de vino y de donde -con un poco de memoria retentiva- sacas conclusiones mucho más acertadas y determinantes. Cualquier otra cosa es una juerga, y además poco creíble.

Saludos.

Sinceramente Andreu ¿podrías volver a releerte mi mensaje? A veces parece que hablamso idiomas diferentes.... ;-)

Paco, la cata ciegas como tu dices obstaculiza algo la sensorial que tenemos o es una precavida actitud llegar a pronunciarse con respecto a lo bebido?
Que me digas que es una garnacha o una nossiola influye algo en la valoración de ese vino?

salud

Simplemente se trata de huir del ";marquismo";... si a mi me cae bien (o mal) Pepe y voy a catar el vino de Pepe y el de Luis.... prefiero no saber cual es cual.... y me quito un sesgo de encima.... En nuestras catas que suelen ser de 15 o 16 vinos proporciona cierta ";asepsia"; mental. También ayuda al aprendizaje tratar de descubrir cosas sobre el vino, variedades, crianza, edad..... a mi, personalmente, me resulta muy instructivo.

Releído (3 veces). Al margen de lo expuesto anteriormente, creo entender tímidamente que te refieres a valoraciones basadas en ";peloteo"; o amiguismo. Ahí estoy de acuerdo contigo; hay mucho de eso.

Saludos.