Reciclaje vinícola
Reciclaje vinícola
El otro día disfrutamos un cava a la hora de la comida, nada del otro mundo, un Freixenet Brut Nature Vintage 2002, que a mí personal me gusta además de poderlo conseguir fácilmente. De esta botella sobró un culín, lo tapé y lo metí en la nevera.
El caso es que vinieron unos amigos de Jaén por la tarde y nos trajeron un montón de embutido (riquísimo por cierto). El culín de cava lo aproveché para cocinar unos choricitos al cava.
Sencillito. Se trata de colocar unos choricitos, preferentemente cortados a trocitos, y el cava en una pequeña cazuelita de barro. Se pone al fuego (o a la vitro) y se deja que el cava se vaya consumiendo, hasta que caramelice el azúcar residual del vino.
Siempre lo había hecho con sidra, pero la verdad es que con el cava quedó estupendo.
Ale, a disfrutar de esos culitos que viene el verano :-))))
Saludos
Dani
Re: Reciclaje vinícola
Ver mensaje de Dani C.Yo lo aprendi de un cocinero asturiano que lo preparaba con aguardiente y le añadia queso de cabrales...luego al servir le metia una bujia y se hacia la luz... a bordo edstas cosas le entrañan a uno de volver a casa
elio
Re: Reciclaje vinícola
Ver mensaje de Dani C.Dani, tienen un pinta estupenda ... y ademas bien faciles de hacer! ... alas! no suelo tener embutido en casa (me gusta demasiao!)
MaJesus
Re: Reciclaje vinícola
Ver mensaje de Dani C.Si si culines, montoncitos, chorizitos...DAN ese es una romeria en regla eh¡¡¡¡
BOSCO
Curiosa coincidencia...
Ver mensaje de Dani C.Yo hice ayer algo parecido con un culín de Freixenet Non Plus Ultra, unas carrilleras de cerdo, unos ajitos y unas hierbas... :)
Re:!!Dani, Dani !!...
Ver mensaje de Dani C.No te hagas sibarita.
Si probaras los embutidos extremeños, con todos los respetos hacia los demas, cantarías bulerías.
Un abrazo muchachote.
Todo el mundo que ama el vino, es buena gente.
Antoliano Davila.
No si ya he tenido el gusto...
Ver mensaje de AntoDavilaY la verdad es que son buenísimos, me encantan.
A ver si montamos una romería de esas de buen jamón y buen vino Antoliano.
Un abrazo
Dani
Re: No si ya he tenido el gusto...
Ver mensaje de Dani C.... y de buen chorizo, y de buen salchichon, y de buen pan, y de buenas tortas (aunque eso es queso ;)) .... hmmmm que hambre!!!!
MaJesus