Pedro Ximénez
Pedro Ximénez
He visto la nota de cata de Òskar del Noe y coincido con él en que es demasiado dulce.
Hace poco, en un restaurante probé uno que no era tan dulce y además sabía bastante a regaliz. Muy oscuro y espeso. Era la tertulía de final de la comida y sólo pude fijarme de reojo en la etiqueta. Me pareció ver que era de Vinícola Hidalgo (la etiqueta era blanca y la botella recordaba a la de "La Gitana") . Me conformé con eso. Después busqué información del vino en esa bodega y no la encontré. Supuestamente me equivoqué con la etiqueta.
Además, por el precio que nos cobraron de las copas, no debe tratarse de una botella cara.
Llamé al restaurante pero parece que se han vuelto locos, no me han podido (o sabido) dar la información.
Alguién sabe de qué vino se trata ??, o si conoceís Pedro Ximenez de esas características ??.
Re: Pedro Ximénez
Ver mensaje de AndreuHola Andreu. Tienes razón no me consta que Vinícola Hidalgo haga un PX y con las pistas que das no sé cual puede ser.
De PX menos golosos a mi me gusta, aunque aún es muy dulce, el de Lustau: San Emilio.Con un color menos subido y más aromas de crianza que de pasas.
Si descubres cual es el tuyo o encuentras alguno con el dulzor equilibrado, avisa, que lo probaré.
Un abrazo
Re: Pedro Ximénez
Ver mensaje de OskarEl San Emilio es dulce. El que yo tomé, además de ser mucho más oscuro, tenía sólo un punto de dulzor, algo más parecido a un Oporto. Lo recuerdo con mucho agrado. Cuando lo descubra, descuida que lo publicaré.
A ver si aparece por el foro algún "especialista" en PX.
Saludos.
Re: Pedro Ximénez
Ver mensaje de AndreuDe especialista no tengo nada, pero sí os puedo dar mi opinión: aunque me gusta mucho el Noé y algunos otros (por ejemplo, por precio el de Pérez Barquero es imprescindible), la verdad es que, de los que yo he probado, Don P.X. de Toro-Albalá Gran Reserva 1972 es no sólo un gran PX, sino uno de los mejores vinos que se pueden catar hoy en día sin tener que renegociar la hipoteca. Un PX concentrado y potente. Me hace evocar, quizá con un punto excesivo de subjetividad, el mole xiqueño: ¡qué buenos recuerdos de Xalapa y Texolo!
En la web de Verema (fichas de cata, mensajes de meses anteriores) hay montones de elogios hacia los PX de esta bodega y, en mis cortas luces, no pueden ser más merecidos. Omito describir las sensaciones que provoca en nariz y en boca porque -sin falsa modestia- sobrepasan mi capacidad, y también porque creo que están muy bien expresadas por los enosabios del foro que ya se han ocupado de hacerlo.
Saludos. J
Re: Pedro Ximénez
Ver mensaje de AndreuHe visto en la guia Peñín 2.001 que hay un PX de Vinícola Hidalgo llamado Napoleón PX. En la Gourmets también aparece y lo describe como "Untuoso, fresco, equilibrado..." ¿Puede ser ese?
Re: Pedro Ximénez
Ver mensaje de OskarJolin Óskar!!, me has puesto contra las cuerdas.
Efectivamente, parece que se trata del Napoleón PX de Emilio Hidalgo (no parece ser el mismo de Vinícola Hidalgo).
He vuelto a llamar al restaurante (la última vez parece que hubo una confusión), y he hablado directamente con el sumellier (gracias Rafa por tu amabilidad). Por los datos que le he dado, me ha confirmado que se trata de un PX de Emilio Hidalgo, aunque por el precio que me cobraron debería ser el Napoleón, por las características podría ser el otro PX de la misma bodega (de gama superior).
He buscado por la red y no he encontrado mucha cosa, en la Peñin no está el Napoleón. Ahora solo falta encontrar las características de estos dos vinos y la forma de conseguirlos. El lunes llamaré a la bodega.
Por otra parte, esta mañana he estado en Lavinia y me han ratificado lo que decía jesusbs sobre el Don PX 1972, pero sólo les quedaba el de añada (lástima, iba dispuesto a comprar). De todas formas, en casa he abierto una botella de Noé y, la verdad, es que está muy bueno.
Saludos, seguiré informando.
Re: Pedro Ximénez
Ver mensaje de JesusBSanzEse talante socarrón me hace recordar viejos amigos del sur. Te veo puesto aunque no te atrevas? a sumarte a los enosabios. Coincidimos plemanente en el PX de Toro Albalá del 72. Sin duda, el mejor PX, y sobre todo dado su precio (que la pela es la pela).
Salut
Re: Pedro Ximénez
Ver mensaje de AndreuSuerte con tus investigaciones y sobretodo cuentanos los resultados. Tengo ganas de probar un PX algo menos dulce...