Un aussie polémico

Hola a todos
Me alegro de la polémica que se ha desatado entorno al uso de chips de roble, ya que es algo que todo el mundo conoce pero del que nadie habla.
La verdad es que este año estoy utilizando chips porque la uva que tengo no es suficiente para llenar la barrica de 100 litros que me quiero comprar.
Yo tengo plantada shiraz, que el año que viene criaré en barrica.
Pero también tengo la posibilidad de adquirir monastrell de cepa vieja.
Este año he obtenido unos 60 litros de mosto de monastrell, incluyendo hollejos, y estoy probando con la técnica que os comenté en el mensaje original.
Espero que sea una alternativa para obtener un vino relativamente decente a un bajo precio(kilo de uva+viajes+chips de roble+ horas de trabajo)
Ya os iré comentando los resultados.