Declaraciones de E. Espinosa sobre virutas
Declaraciones de E. Espinosa sobre virutas
Este viernes encontré el siguiete artículo en el boletín de la revista de la Federación de Enólogos
www.enologo.com/noticias/060210/0602101.html
La Ministra de Agricultura ha opinado que quizás sea oportuno autorizar el uso de chips para los vinos de mesa y no para los vcprd.
En mi opinión esta medida sería absurda. ¿Por qué cerrarse en banda a un tipo de elaboración? El uso de chips no menoscaba la calidad de un producto, es una técnica más de elaboración. Dicen que no es una práctica tradicional, tampoco era hace 100 años envejercer vino en barricas el la Mancha o en Ribera del Duero tradicional, ahora sí lo es. Me parece que es volver a ser más papistas que el papa y seguir poniéndonos más limitaciones que muchas veces nos impiden crecer.
Otra cosa sería el etiquetado, y habría mucho para hablar.
Imagino que habreis debatido muchas veces sobre esto en el foro, pero aun así me parece interesante darle más vueltas.
Saludos, Rubén
Efectivamente... más de una trama de hemos
Ver mensaje de RojoDedicado a los dichosos chips. Yo desde luego jamás compraría un vino elaborado con chips... excepto que me engañaran y no lo pusieran en la botella ;-) A la vejez no está uno para sucedáneos de segunda clase ;-)
Re: Efectivamente... más de una trama de hemos
Ver mensaje de Paco HigónHabeilos...hailos Paco...habeilos hailos,y no son tan fácil de reconoceirlos, incluso diría que algunos con crianza llevan virutillas para aderezar pelín asunto...o sea, si el vino no llega a plim, lo haremos llegar a plammmmmplam
yo no soy quien para juzgar, nunca juzgaré una práctica honrada, pero en todo caso, por lo menos información...ezzz q me sientan mal, de verdad
Salut
Dominic-apodada: ";la bodeguera y olé";
(Na más pa que quede claro que no nos escondemos)