Hoy he roto la hucha del suelto y con lo que habia.............
Hoy he roto la hucha del suelto y con lo que habia.............
Me he comprado un par de vinos que tenia unas ganas locas de probar Summa Varietalis 2002 y un Enrique Mendoza Santa Rosa 2000.
Estoy deseando darles un tiento.
Si alguien tiene alguna recomendacion sobre decantacion, temperatura que hable ahora o calle para siempre, ja, ja, ja.
La nota de cata de JoseAlberto para el Santa Rosa pone decantado 90 min., que opinais ????
Saludos
Re: Hoy he roto la hucha del suelto y con lo que habia..........
Ver mensaje de thewayEl ALB es un exagerado si le das un cuarto menos y gual te lo vas a liquidar en condiciones optimas
Salut
y nos cuentas amigo
BOSCO
Re: Hoy he roto la hucha del suelto y con lo que habia..........
Ver mensaje de thewayEl Enrique Mendoza Santa Rosa es siempre un gran vino con una excelente RCP. La pena es que en el mercado ya está el 2001 que es bastante mejor que el de la añada del 2000.
Yo particularmente no lo decantaria. Creo que abierto unos 30 minutos antes es más que suficiente.
Re: Hoy he roto la hucha del suelto y con lo que habia..........
Ver mensaje de thewayHola Theway, el Santa Rosa del 2000 lo decanté hora y media, porque hacía poco había tomado uno del 99 y estaba muy potente, si te fijas Gaspar en su nota https://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=4652
habla incluso de darle 3 o 4 horas. A mí me sorprendió que el 2000 estaba más hecho, en cualquier caso piensa que esa botella la tomé hace casi medio año y que la había comprado justo cuando salió al mercado, estas cosas también hay que tenerlas en cuenta, porque no es lo mismo comprarla ahora que hace un año; también es importante el gusto de cada uno. Yo te aconsejo que lo abras y te pongas una copa y lo vayas observando, eso te va a decir si necesita más o menos decantación, a mi en cualquier caso con ese tiempo me fue muy bien. En cuanto a la temperatura yo no lo dejaría subir de 16-17 grados; yo uso un método que es sacarlo de la vinoteca a 15 y le pongo una funda térmica, la misma que regalan con algunas botellas de cava y funciona fenomenal.
Creo que en cualquier caso te va a gustar, pero no olvides que los Santa Rosa son vinos potentes y que aguantan muy bien.
Que lo disfrutes.
Un saludo