Nuevos restaurantes de Berasategui en BCN i Hnos.Roca en Girona.

Tiene alguna importancia lo que dice Rafael GS? Creo que ese señor con sua guia ya tuvieran sus 15 minutos de notoriedad, asimismo solo en Espana, ahora ya se sabe que está mas que nuts, baja y sube sus notas sacadas de su cabeza.

Vel muy difícil mantener la calidad. Además ellos ponen el nombre, pero la realización del día a día de la cocina será de otros muchos cocineros. Así que...

Eso no tiene asi tanta importancia, es un mito pensar que el chef tiene que estar en la cocina, excepto para firmar libros si quieres uno. Si el equipo es bien entrenado y serio y caso el chef sea de verdad talentoso tendrá un segundo chef que hace la comida ser tan bien lograda como siempre. Lo que pasa es que muchos chefs son malos mismo en su propio restaurante. Hay que acordarse que Martin B. fue chef nominal de Guggenheim (creo que sigue sendo) pero Guggenheim no podria ser mejor que con Josean Martinez, no tiene ninguna importancia que este Martin B. alli, sino que tenga creado la idea general del restaurant, unos rumbos. Ya Sergi Arola este o no siempre es una cosa mala...Recien unos amigos cuya opinion respecto mucho visitaran Eugenie-les-Bains. M. Guerard estava de vacaciones pero ellos comeran como en el paraiso. Asi que no veo problema alguno en que crezcan los restaurantes sin la presencia fisica 24 horas del chef, sino y cuando sepan cocinar los que ahi estan.

Hola,

Resulta que vivo cerca de la calle St Pau. Comentas que hay un bar de pinchos de M Berasategui.

Tienes la direccion exacta (el múmero)? que me dejaria caer por alla...

merci

W

Desafortunadamente no lo abriran hasta el 2007. La ubicación serà inmejorable, el Hotel España, el edificio de Domènech i Montaner en la calle de Sant Pau. Arquitectura catalana, arte culinario vasco.

Wanderer, como vecino de la zona, yo tambien aplaudo esta iniciativa aunque haya que esperar hasta el 2007.

Salutacions,

Muy bonito sitio para vivir
Yo vivo en otra zona pero paso paorte del tiempo por alli
El Hotel España era donde antaño se alojaban los toreros
La verdad es que el comedor es muy bonito Si no recuerdo mal aparece en alguna pelicula de Almodovar
Un saludo
Enrique