Robles francés y americano.
Robles francés y americano.
Me gustaría que alguien me explicara si es el roble francés o el americano el que tiene el poro más pequeño y además, a ser posible, la razón detallada de por qué el francés es el doble de caro que el americano.
Gracias por anticipado.
Francesas Allier, Nevers, Limousin...
Ver mensaje de Carlos_HSupongo que la demanda los hace más caros que el resto, por lo que he leído no solo la porosidad influye sino también el tamaño de la barrica que tiene creo unos 220 litros, supongo que con más o menos capacidad la influencia de la madera cambia así como el tostado de las duelas también influye.
Espero haberte ayudado.
Saludos,
Re: Robles francés y americano.
Ver mensaje de Carlos_HEl poro es independiente de si es francés o americano, hay barricas francesas con el poro más pequeño que el americano y viceversa.
La diferencia de precio se debe exclusivamente a la forma de extracción de las duelas en cada una de ellas. De una barrica francesa se obtienen menos duelas que en una americana, y sólo porque para extraer las duelas en una barrica francesa se desaprovecha más madera. Así que la diferencia de precio se debe únicamente a eso.
Saludos
Nekane
Re: Robles francés y americano.
Ver mensaje de Carlos_HTe dejo unos enlaces donde viene muy bien explicado todo eso, el grano, el poro, la forma de sacar las duelas, etc
http://www.arrakis.es/~mruizh/l16.htm
http://www.fundarco.org/portaldelvino/labodega/robleybodegas/
http://elmundovino.elmundo.es/elmundovino/noticia.html?vi_seccion=4&vs_fecha=200103&vs_noticia=985646038
http://canales.elcomerciodigital.com/gastronomia/articulos/050630.htm
Re: Robles francés y americano.
Ver mensaje de Loren_BOMuchísimas gracias a todos por vuestra ayuda, en especial a Loren, que se ha currado una buena documentación al respecto.
Da gusto encontrarse en este mundo del vino a gente como vosotros pese a no conocernos. A seguir así.
Salud y suerte.
Y la del estribo...
Ver mensaje de Carlos_HPor cierto, un buen amigo que se dedica a hacer vinos me comento que hay algo curioso: el barril de roble americano, no necesariamente tiene que provenir de America, y el roble frances, no necesariamente es frances.
Puedes comprar barriles de roble americano made in France, y de frances Made in USA
Curioso esto de las barricas...