Decantar Les Terrasses 2003???
Decantar Les Terrasses 2003???
Acabo de comprarme una botellita de Les Terrasses 2003 para consumirla durante este puente. Los que habéis probado este vino, creéis que le va bien la decantación o con simplemente un poco de aireación en la propia botella sobra??? Muchas gracias de antemano ;)
Un saludo!!!
Hay teorías al respecto....
Ver mensaje de El_PoLLiToYo desde luego un 2003 sí lo airearía.... además con un decantador de base ancha..... cosa de 2 o 3 horitas..... Pero para que tengas opiniones alternativas la escuela anti-decantación te diría que como mucho lo abras 2/3 horas antes y saques una copa y que así se aprecia mejor la evolución en la copa.... eso sí, la comida ha de durar varias horas para que acabes de ";sacarle"; al vino todo lo que lleva...
Ya nos cuentas.
Salut
Re: Hay teorías al respecto....
Ver mensaje de Paco HigónMuchas gracias Paco, así lo haré. Crees que le vendrá bien una copa Borgoña? Por aquello de que es más ancha y podría favorecer más la aireación...
Un saludo!!!
Re: Hay teorías al respecto....
Ver mensaje de El_PoLLiToYo me atrevería a brirlo unas cuántas horas antes, ponlo en decantador y lo dejas tapado con un paño de algodon, a oscuras, en un sitio sin luz ni excesiva ventilación.
Para la aireación tal vez....
Ver mensaje de El_PoLLiToPero para su disfrute prefiero la Riedel Shiraz... me encanta como se expresa la garnacha con ella ... ;-))
Un estofado de jabalí
Ver mensaje de Paco HigónEso, ahora que hay zonas donde el periódo de caza está abierto y teniendo en cuenta que por las carreteras del Priorat, este año los bichos se pasean como Pedro por su casa, a ese Terrasses le iría bien una buena carne de caza guisada...
y de acompañamiento uns boletets puestos sobre las brasas, cocinados sin condimentos.
Re: Decantar Les Terrasses 2003???
Ver mensaje de El_PoLLiToBuena idea lo de las copas riedel syrah, son perfectas para estos vinos. Son mas altas y se expresan mejor los aromas.
Del tema de la decantación, le iran bien 2 o 3 horas, pero como dicen anteriomente, si tienes tiempo, es bueno ver la evolucion del vino en copa, es algo curioso como un vino se va despertando y te va dando diferentes matices.
Otra cosa y no quiero ser aguafiestas, es un vino q esta muy bueno y yo lo he probedo un par de veces, pero si yo tubiera esas botellas, lo guardaria uno o dos años mas, pq a mi poco entender, aun le falta algo de botella para redondearse.Y si no q lo disfrutes, con un buen maridaje y una buena compañia.
Salut.
DAmià.