¿Fruta roja en sazón ?
¿Fruta roja en sazón ?
Tengo dudas sobre lo que quiere decir este concepto, sobre todo después de una conversación con un amigo. ¿ Me podeís decir que entendeís por este concepto en las catas ? Yo lo uso para los aromas intensos de fruta roja acida y carnosa en confitura, como las fresillas pequeñas a principio de tempoprada. Saludos y gracias.
Re: ¿fruta roja en sazón ?
Ver mensaje de BososSignifica fruta en su punto justo de madurez. En catas y en cualñquier otro contexto, además de a la madurez la expresión "en sazón" se puede usar como adverbio con el significado de "a tiempo, en su momento, oportunamente".
Re: ¿fruta roja en sazón ?
Ver mensaje de anonimoConsidero madurez y en sazón como sinónimos por lo que es una redundancia.
Re: ¿fruta roja en sazón ?
Venga,Paco: 8 años después tienes la oportunidad de explicarlo.
https://www.verema.com/vinos/49461-ngeles-de-amaren-2006?page=2#
Saludos.
Saludos desde El Puerto de Sta. María. https://www.instagram.com/guillermomdv
Re: ¿fruta roja en sazón ?
Ver mensaje de _Guillermo_Pues a mi también se me ocurrió decirlo en la nota de cata del mismo vino , y que conste que no había leido al Sr. Higón :
".....Fruta roja madura (fresas , ciruelas y cerezas en sazón) ..... "
https://www.verema.com/vinos/49461-ngeles-de-amaren-2006?page=1
Se ve que es un concepto muy bien difundido y aprendido ....
Saludines
Jose
P.D. : ¿Y tu que haces resucitando hilos de hace 8 años ...?
8^O .
Re: ¿fruta roja en sazón ?
Ver mensaje de 9ªProvinciaDebo ser de los pocos que consulto el historial de verema antes de crear un hilo nuevo...
El caso es que yo tenía por sazonar cuando se le echa sal a las cosas, pero leyendo el Diccionario de RAE, es cierto, pone que sazón es... Punto o madurez de las cosas, o estado de perfección en su línea.
Así que ya tengo la explicación que quería. Otra cosa es que esté difundido como tú dices, eso no lo tengo tan claro.
Saludos desde El Puerto de Sta. María. https://www.instagram.com/guillermomdv
Re: ¿fruta roja en sazón ?
Ver mensaje de _Guillermo_A mi me ancanta leer de vez en cuando los hilos de años atrás .....
Lo del concepto sazonar como salpimentar es en realidad una extensión del concepto "sazón" , ya que sería poner a punto cualquier cosa que no se halla aún en su punto justo de degustación . En realidad poner sal a algo soso , es sazonar al gusto .
Saludines
Jose
Re: ¿fruta roja en sazón ?
Ver mensaje de BososPara mí es un punto de estado de la fruta, madurez, en tal momento se encuentra, es un modo adverbial... que no sazonado ni de sazonar (dar a los alimentos el sabor adecuado).
Hay mucha literarura con esa expresión " a la sazón"...
Buen vino si tiene fruta de esta guisa
@Malditovino