Paco Higón, un gran desconocido
Paco Higón, un gran desconocido
Os dejo el enlace: http://www.elcorreodelvino.net/noticia/3/2212/paco-higon-un-gran-desconocido-para-muchos-parte-i, donde nuestro hombre trajeado nos cuenta cosas que muchos desconocíamos.
Aprovecho para felicitar la navidades y el próximo año a todos los veremeros.
Una alegría leerte Maestro, o Alfredo, como quieras...
Ver mensaje de Alfredo_MaestroLo que dice Paco, son cosas de tan sentido común que llevo leyendo y escuchando desde que empecé en este del vino, que ya casi las veo utópicas.
Cuando seamos más humildes y primemos la educación sobre otras cosas secundarias que ahora nos parecen primordiales, el mundo irá mucho mejor, no sólo en el vino.
Saludos
Dani
Re: Paco Higón, un gran desconocido
Ver mensaje de Alfredo_MaestroFelicidades tambien para ti Alfredo. Paco dice lo que muchos sentimos, ademas con mucha logica y sentido comun, esto del vino es mas facil de lo que lo hacemos nosotros.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Paco Higón, un gran desconocido
En las escuelas se enseña cada cosa que, ahora en la distancia e quienes cursamos E.G.B. , es para echarse las manos a la cabeza. Me acuerdo que en 6º ya empezábamos con las ecuaciones, polinomios, raíces cuadradas, ... y la verdad es que son muy importantes, todo eso está muy bien, pero al cabo de los años, lo que verdaderamente ha conseguido formarme han sido otros conceptos, otros valores y otro tipo de conocimientos.
Estoy de acuerdo con aquellos que pensáis que la paciencia, la honradez, el trabajo bien hecho son valores que quizás la escuela no da, sino la vida, como saborear
un buen vino y todo lo que ello implica, los ritmos de la naturaleza, nuestro diálogo con ella, el fruto de una labor bien hecha ...
Re: Una alegría leerte Maestro, o Alfredo, como quieras...
Ver mensaje de Dani C.Dani he leido dos frases tuyas hoy que desde luego voy a repetir, toda la razon!!
Re: Paco Higón, un gran desconocido
Ver mensaje de Alfredo_MaestroQue conste que la entrevista fue sin traje ;-) eso sí, iba vestido! ;-) Aprovecho para saludar... como decía el chiste y para desearos unas felices fiestas a los veremeros de pro....
Salut
Re: Paco Higón, un gran desconocido
Ver mensaje de Alfredo_MaestroOs felicito a los tres, a ti Alfredo por colgar este interesante hilo, a Mar por la entrevista y a Paco por saber tanto de vinos y presumir tan poco de ello.
Saludos desde Cantabria
Re: Una alegría leerte Maestro, o Alfredo, como quieras...
Ver mensaje de Dani C.Mira Dani, mi concepto sobre el vino, es que es un tema muy fácil, que en conjunto le complicamos y a la vez, es muy complicado en sí.
Me explico:
Fácil: Cuando tomas un vino junto a un bodeguero, elaborador O enólogo, que en muchos casos es lo mismo, te resumen el vino con dos o máximo, tres palabras. Siempre he comentado que es como cuando ves un partido de futbol junto a un entrenador o ex futbolista profesional solo te hacen dos o tres comentarios durante un partido, pero atinan casi siempre y luego si estas con el clásico entendido te vuelve loco con opiniones y consejos a doquier, para al final solo ser eso palabras. Pero para definir un vino en dos palabras hay que saber de verdad, mucho.
En general se esta cayendo en hablar de grandes vinos o con definiciones muy retoricas, sin haber casi pisado una terruño ni haber asistido nunca a una vendimia doblando el espinazo e incluso se llega a hablar casi y solo exclusivamente de vinos de más de 30 euros y a ser posible de más de 10 a 15 años, eso sí hablando por ejemplo(solo es un ejemplo) de vinos de Borgoña y categorizando, si haber pisado nunca Borgoña.
Esta tarde he leído en FB que ha colgado Concha (Alternativa) una entrevista de Manolo Fariña, un gran bodeguero y señor que entre muchas cosas interesante dice: “Un vino joven es como un jovencito, de 17 años, contento, guapo, juguetón, lleno de vida.”
Pero claro, tomar y hablar de vinos de cosecha, eso no viste ni da importancia y consideración(se creen muchos).
Y por otra parte, yo cada vez que visito una bodega y salgo con ellos al campo, me resulta el vino más complicado y me acuerdo de esos que te comentan “voy a plantar una viñas y voy a a hacer mi vino”, pero quizás es que yo no tengo nivel.
A proposito te pongo dos enlaces, que no por manoseados , estan pasados de moda:
http://www.eldiario.es/norte/baladeplata/Tontos-vino_6_211438864.html
http://www.eldiario.es/norte/baladeplata/Tontos-vino_6_211438864.html
Un abrazo Dani.
PD: Paco Higon esto no es una desconsideracion contigo, en este hilo homenaje a ti, esto es lo que tu nos demuestras que no se debe caer.
Saludos desde Cantabria