Variedades mejorantes: otra vuelta de tuerca...
Variedades mejorantes: otra vuelta de tuerca...
Así es, el departamento de Viticultura y Enologia de la Universidad de Davis (California) esta experimentando con una veintena de variedades que proceden en su mayor parte del sur de Europa: Francia, España, Italia y Portugal. El objetivo del experimento consiste en comprobar con estas variedades las posibilidades de ensamblarlas con las habituales en la zona (Cabernet Sauvignon, Merlot, Zinfandel, Pinot Noir ..) para aumentar la diversidad de productos que ofrecer a los consumidores americanos... y uno se pregunta.... ¿al final cuáles van a ser realmente las variedades mejorantes?
Re: Variedades mejorantes: otra vuelta de tuerca...
Ver mensaje de Paco HigónAqui en el Valle nos comento el enologo de Cetto, Camilo Magoni, que se estaba experimentando con infinidad de variedades como Sangiovese, Nebbiolo, y otras que no quizo revelarme como una posibilidad de mejorar las uvas en la region...
Saludos Paco...
Re: Variedades mejorantes: otra vuelta de tuerca...
Ver mensaje de doctortjkBejamín se trajo para España un nebbiolo que resultó ser muy interesante.... Espero que nos recuerde marca y añada....
Re: Variedades mejorantes: otra vuelta de tuerca...
Ver mensaje de Paco HigónEl comentario y la pregunta son BRILLANTES.
¿Cuáles son las variedades MEJORANTES?
No me gusta NADA la palabra.
Complementarias sería más adecuado.
Da la idea de variedades ";salvadoras"; como si las variedades por sí solas no fueran nada. Es algo así como el nacionalismo (racismo) en las variedades de uva, ¿no?
Efectivamente... de ahí mi comentario (v)
Ver mensaje de FarnaRe: Variedades mejorantes: otra vuelta de tuerca...
Ver mensaje de Paco HigónA mi tampoco me gusta el término mejorante y estoy con Farna en lo de complementarias.
Cuales son mejorantes? pues no se, pero visitando la colección ampelografica de Alcala de Henares con casi 2000 variedades creo que estamos perdiendo mucho material genetico por el camino y muchos vinos distintos y menos globalizados u homogeneizados.
El problema de la busqueda de variedades ";mejorantes"; es que las buscamos entre las más conocidas, famosas o en la variedad utilizada en el vino más caro del momento o de la región que vende sus vinos a mayor precio. En vez de tratar de asentar y adecuar la variedad al terruño y ver como se adapta, primero agronomicamente y después en bodega.
Salud y buen vino
El Nebbiolo que trajo Benjamín
Ver mensaje de Paco HigónEra un Cetto Reserva Privada del 2000.
Y en cuanto a lo de mejorantes..de qué y para qué? Hay uvas panacea? Uy, uy, uy...
-R-
¡Qué memoria Ricard!
Ver mensaje de RicardA mi ya se me había olvidado. Tiene razón Marío; ¡si el día de la cena no tenías con que apuntar!. ¿Cómo le haces?, de verdad que yo ya no me acordaba.
Saludos