El agua como producto delicatessen
El agua como producto delicatessen
Ya hay Restaurantes que empiezan a poner el agua mineral en sus cartas siguiendo el ejemplo pionero de Restaurantes como La Sucursal de Valencia y Bauzá de Madrid, se dedican páginas en Suplementos de Perídicos y se ocupan del asunto especialistas en temas gastronómicos, sin duda va a resultar que el agua tiene es ";cuestión"; de futuro en la restauración, ¿que os parece amigos?
Salut
Bosco
Re: El agua como producto delicatessen
Ver mensaje de BoscoA mí me parece perfecto. De hecho, pienso que cualquier restaurante que pretenda tener un mínimo de calidad ha de tener 2 o 3 marcas de agua de diferentes características a disposición de sus clientes.
No soy un experto, pero supongo que en el tema del agua mineral se trata más de gusto personal que de maridaje con diferentes platos. Y es que tiene muy poco que ver, por ejemplo un agua como Solares como otra como Bezoya mucho más fina y con menos minerales (es casi agua destilada), siendo las dos de muy buena calidad.
Un saludo
Re: El agua como producto delicatessen
Ver mensaje de BoscoHola,
Me parace bien que haya varias marcas disponibles, ya que hay gente que prefiere unas a otras, aunque creo que no es lo más necesario del mundo.
En el tema del agua mineral sí que tiene una nfluencia directa el ";terroir";, influye muchísimo. No es lo mismo una agua mineral proveniente de un manantial de un acuífero calizo, que el de un acuífero granítico, por ejemplo.
El agua puede comercializarse como un producto delitacatessem, sobre todo si cuidas mucho la presenetación. Evian saca todos los años, para añonuevo, una botella de 1 litro preciosa, con muy buen diseño. Solo por la botella ,merece la pena comprarla.
En cuanto al agua, en zonas de España, como en Madrid, donde hay un agua bastante buena, deberían regalarte el agua (agua de grifo), como en Francia, es una vergüenza que te cobren por el agua 2-3€.
Un saludo
Re: El agua como producto delicatessen
Ver mensaje de BoscoYo no soy partidario de la carta de aguas en el restaurante, así como prefiero un buen pan de leña que un surtido de panes de mil gustos y texturas. Cada restaurante debería de optar por ofrecer un agua mineral natural de calidad y otra con gas (bajo mi punto de vista, repito). Sobre todo teniendo en cuenta que difícilmente puedes apreciar al 100% las características del agua mientras comes (y menos en un restaurante gastronómico dónde pruebas un sinfín de elaboraciones), y que muchos restaurantes que pretenden innovar con una carta de aguas deberían centrar sus esfuerzos en mejorar su oferta y servicio de vinos, destilados, puros, café o quesos, por qué no. No creo que el agua sea un producto de lujo (al margen de la importancia que tiene en nuestras vidas). De hecho pienso que los restaurantes no deberían cobrar el agua.
Re: El agua como producto delicatessen
Ver mensaje de IgnaPero aqui somos tan tontos que aunque el agua del grifo sea buena, te sacan la botella, y te la cobran.
Si que es cierto, si el agua del grifo es buena, como lo és en Madrid, una jarra en la mesa debería aparecer sin pedirlo.
Re: El agua como producto delicatessen
Ver mensaje de BoscoY ¿porqué no una carta de sillas? no todos tenemos la misma talla, ni perimetro corporal, ni admitimos la misma dureza en los asientos, ni adoptamos la misma postura, ni....
Por buscar ";diferencias"; que no quede.
Entiendo el agua mineral en zonas de ";verdaderamente mal agua";, por motivos geográficos, geológicos o sanitarios o todos en conjunto.
El agua dura o blanda, diferenciación fundamental entre las ellas, es cuestión de acostumbrarse, lo que se suele hacer con rapidez. Amen de aguas especiales o ";medicinales"; que con con esa intención se soportan.
No tengo nada contra la carta de vinos, como tampoco lo tendría contra la carta de luces, que tanto pueden influir en disfrutar , el que lo haga, de los colores del vino. Cada cual que venda lo que sea capaz a quien quiera comparlo.
En fin por ese camino se acabará pagando por el continente, único medio de justificar el elevado precio de un contenido necesario pero no especialmente oneroso.
En fin, la carta de aguas ¿ se trata de una necesidad o un resultado de ";marketing";?. Para mi lo segundo, y el haber bebido muchas aguas en muchos sitios me reafirman en ello.
En fin cada cual que beba y pague lo que quiera, no voy a ser yo quien ponga en duda su deseo y gusto.
saludos.kalsel2.
Tengo el mismo interés en probar el agua de ";iceberg";, que la carne de Oso polar.
Re: Aqui en los USA ...
Ver mensaje de Bosco... te ponen agua (con hielo, montones de hielo, argh!), y te mantienen el vaso lleno durante toda la comida, GRATIS en todos los restaurantes, hasta los mas requetepijis. Eso es lo que me gustaria que hicieran en Espanya; me sumo a la opinion de muchos foreros ... pero eso no va a pasar: antes veremos botellitas de agua de medio litro a 8 euros ... al tiempo ... Quizas deberiamos tomar la iniciativa y pedir agua del grifo aunque no nos la ofrezcan. Yo lo he hecho a veces (aunque confieso que me sigue dando verguenza).
MaJesus
Re: Aqui en los USA ...
Ver mensaje de MaJesusPor eso lo decía yo, es que le he cogido el gusto a la práctica americana, esta bien eso de que te saquen la carta y el vaso de agua (con hielo, pero bueno si hace calor...).