Frontón de Oro Tintilla por un puñado de tierra

Es quizás uno de los mas sugerentes terroirs de la isla. Ubicado entre pequeñas colinas, medio vallejos y lindes de pequeños bosques y sotobosques, soleados y húmedos, frios y cercanos. La tintilla es cuanto menos tánica, de piel gruesa, bello azulado, con recuperación mineral o con caracter terroso.
A mi me da cereza marrasquino con especias y algo de licorizados. Buen paso y buen acabado; es densa, ácida y sobre todo esa sensación de notas terrosas.
Una pequeña delikatessen de la naturaleza.
Muy bien a medio dia con tollos o calamares en su tinta, pata asada con cuero crujiente o churros de pescado con cachup.
Como la última vez.