Mujeres Y Vino. La Habana.Cuba.

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    Ely C21

    Mujeres Y Vino. La Habana.Cuba.

    El Delirio Habanero, La Habana, Cuba, fue el lugar seleccionado para reunir como cada mes a las protagonistas del Proyecto Mujeres y Vino, una tarde dedicada a resaltar la vitivinicultura de la región española Ribera del Duero, Denominación de Origen de afamadas marcas.

    Miriam Alfonso Sosa, sommelier profesional, miembro de la Directiva del Proyecto reseñó los valores de la región refiriéndose a las características de los vinos seleccionados para la degustación, Matarromera, Crianza 2008 perteneciente a la bodega Valbuena de Duero y Emilio Moro 2008 perteneciente a Bodegas Emilio Moro.

    Bodega Matarromera S.L., está situada en la ladera oeste del Rio Duero, en Valbuena de Duero, surgiendo en 1994 como grupo y es uno de los vinos más valorados por los consumidores españoles. Su tinto crianza con 14 meses en roble es un vino muy sabroso, con paso generoso y final potente, largo aroma intenso a la vez sutil y elegante, muy complejo con tonos especiados. Matarromera además es la única destilería que produce brandys en la región.
    Las Bodegas Emilio Moro son líderes y revolucionarias en temas vitivinícolas, llevan más de 100 años elaborando vinos, ubicado en la finca donde está el corazón de la familia Moro, sus vinos con alta expresión, máximo cuidado en la identificación del suelo, la dedicación al viñedo y a la producción, y el estilo de sus vinos Premium, Emilio Moro 2008, luce con orgullo el nombre de su fundador en la etiqueta, con ese nombre se denominaba años atrás crianzas y reservas pero hoy goza de exclusividad. La cosecha 98 Emilio Moro sale elaborado con viñedos de 15 a 25 años, es el corazón de la bodega...
    De color rojo cereza picota, con ribetes violáceos en capa fina, complejo y atractivo en nariz con una base intensa de fruta negra característica, mora y arándanos, en perfecta integración con las notas dulces de la madera, chocolate y café que aportan complejidad y armonía al conjunto. En boca es sedoso y equilibrado con una gran presencia que envuelve el paladar, un postgusto largo y persistente.
    Ambos vinos se maridaron con diferentes platos que nos regalaron una armonía maravillosa.
    Fueron invitados además reconocidos Sommelieres, que han contribuido al desarrollo de este proyecto que en sus intervenciones resaltaron la exquisitez de estos vinos, así como representantes de Duprasa Food, Freixenet, Inversiones Pucara S.A.

    Finalmente aprovechamos la oportunidad para maridar algunos habanos con el vino seleccionado, en este caso nos decidimos por diferentes vitolas de corto recorrido, que por su intensidad aromática y la sedocidad del vino nos ofrecieron un maridaje excepcional.

    Half Corona- H.Upmann-.
    Cepo : 46 x 143
    Fortaleza- suave a medio.

    Petit Robusto: Hoyo de Monterrey
    Cepo: 50 X 102.
    Fortaleza: suave.

    Short Churchills: Romeo y Julieta.
    Cepo: 50 x 124
    Fortaleza : Medio

    Escogí el Short Churchills, describo la fumada muy agradable en compañía del vino ya que es un habano con sabor aromático y equilibrado al igual que los demás puede ser disfrutado en breve espacio de tiempo como lo requería esta ocasión.
    Su equilibrada y aromática ligada, con hojas de tripa y capote seleccionadas procedentes de la zona de Vuelta Abajo* (D.O.P.). Cepo de calibre grueso y su moderada longitud brindan una excelente combustibilidad, y aportan en un corto espacio de tiempo toda una serie de matices de sabor propios de la ligada. Con el vino Emilio Moro 2008 conformaron un maridaje interesante, los tonos terrosos y de madera noble propios de su paso por barrica de roble francés y americano equilibró la fumada con aromas a madera muy suave. Explosión de sabores nos dejaron los habanos degustados con el vino.
    Muchas Gracias.

    Fotos en el link:
    https://picasaweb.google.com/110384605138936637989/MujeresYVino_EmilioMoro?authuser=0&authkey=Gv1sRgCMqt4_T8zLG4dg&feat=directlink

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