Tant pis...tant mieux, guayaveras y a la mura de babor

Una cata sobre olas.

Hacia una breve brisa.Siempre corre el viento en la mura de babor.Un saludo a los oficiales y un Nazdorovie paraempezar el encuentro.

El Calma 2001 qué sorpresa de vino,qué nariz y qué boca.Nada igual desde hacia tiempo con toques de peritasanjuanera y damasco con finales de banana y veguero,no podia ser menos en esta reunion de Cuba-LPA y Mar Negro.

Un Cornas Domaine Saint-Pierre del 96 Paul Jaboulet Aine que ha perdido poco de su color de rubíes profundo conaromas que van desde frutas rojas y negras hasta el cedro y la vainilla,tiene alguna ligereza en boca que parece confundir pero se instala la cordura y el vino desarrolla los tonos maduros y dulces con animada frescura.Aunque he probado algun que otro vino de los seguidores de Colombo,este me ha parecido una buena muestra asequible del petit comité vignolan.

La manduca fue a base de Cochifrito. Mojo de menta. Crema de papaya con setas. Pastel de tomate con pitágoras de bonito y churros de pescado con cilantro y calabaza sentada.

Postre: un Bonnezeaux Cuvee de Rene Renou del1996 con un maravilloso gusto a membrillo deTenteniguada,concentrado y con toques minerales,perfectamente ensamblado,largo y esa puntita acida que no te deja por un largo rato,vaya final.

Un par de pies perdió el buque al bajar a tierra.La linea de atraque huele a brea,estacha y HFO.Pega fuerte este sol de telediario.

Salud