La temperatura de servicio de un vino....

Paco.....Los que vivimos siempre en verano tenemos una discusion permanente sobre este tema. Siempre bajan 2 o 3 grados al rato de estar en copa. Entonces depende si estamos o no en un cuarto con aire acondicionado que mantiene un clima adecuado. En fin es igual que cuando Uds, dicen en verano(Pero mas humedo).
Lo que sería bueno establecer es si la temperatura del cuerpo humano cambia un poco cuando estamos en invierno o en verano y de por si los vinos se sienten y saben distintos aun cambiandoles su temperatura sugerida y establecida como una Ley.
Siempres es que un vino tinto, aun un joven, no sabe a nada cuando el frio adormece tus papilas entonces eso es una buena medida del frio a considerar. El vino debe ";Saber";a lo que sea ,pero no no tener sabor ,que es lo que hace el exceso de frio.De allí que el tema aun cuando para muchos trivial y repetido es fundamental para una buena degustación....Abrazos Paco....Acovo