Nueva Denominación de Origen: Uclés

Leo en la revista Gourmet Magazine, nº. 4, pág. 7, editada por El Corte Inglés, la noticia que ha sido recientemente reconocida de manera oficial la novena denominación de origen de vinos de Castilla-La Mancha: la Denominación de Origen Uclés, que incluye 14 municipios de la provincia de Cuenca, y 3 de la Toledo.
Las variedades reconocidas son todas ellas tintas: cencibel (tempranillo), cabernet sauvignon, merlot, syrah, y garnacha tinta.
Por mi parte añado que si la calidad de los vinos de esta nueva denominación de Uclés va a estar a la altura de otros vinos elaborados en esta comunidad castellano-manchega, habrá entonces que estar muy atentos, porque sin duda nos dará buenos momentos de satisfacción. Para mí, los vinos castellanos-manchegos van a más, como viene ocurriendo afortunadamente en otras zonas, lo cual es buen síntoma en todos los sentidos y niveles. Aún no conozco vinos de esta nueva DO Uclés, por lo que agradezco sugerencias para probarlos.
Para todos vosotros/as, un saludo; y para DO Uclés, suerte y buenos vinos
Santiago Yanes