A ver, 3-4 años es un tiempo relativamente pequeño y un vino que parta de una

A ver, 3-4 años es un tiempo relativamente pequeño y un vino que parta de una uva de calidad debe aguantar ese tiempo sin problemas. Yo entiendo de los Gewürtz son vinos muy aparentes por su intensidad floral y especiada en nariz, que sin duda impactan a todo aquel que se acerque por primera vez a ellos, pero a la hora de la verdad a mí me terminan cansando un poco a la hora de comer con ellos, insisto en que lo que más me gusta son las vinificaciones dulces de Alsacia, pero si después pruebas un pinot gris o un riesling se acabó el debate.

Y con respecto a la longevidad la riesling no tiene rival. El verano pasado abrí un sencillo kabinett de 1970 (Herremberg de Grunhauser), sin madera, con poco residual, pero que a sus 41 años estaba 100 veces más joven que yo (por desgracia para mí, claro). No hay ninguna uva que pueda llegar a esos niveles, pero claro, venir de Herremberg y de este productor también ayuda bastante…