Re: Aroma terpénico en vino
Se puede decir que los aromas terpénicos son casi todos los aromas primarios (procedentes de la uva).
Por lo tanto en relación a la pregunta ¿cuando se puede decir que un vino tiene marcado caracter terpénico?, sería cuando predominan esos aromas (flores, fruta, etc...).
A mi modo de entender "carácter terpénico" es un adjétivo demasiado amplio y generalista, por lo que seguido a este adjetivo se debería especificar un poco mas (tipos de flores, frutas, hierbas, etc..)
P.D: ayer probé un Enate Gewürztraminer 2009 donde predominaban las flores blancas (sobre todo jazmín)y fruta blanca (manzana, pera), muy rico la verdad. Se podria decir que era un vino terpénico ;)
Jorge Femenia