Hidrocarburos, neumáticos y gomas quemadas en vinos
Hola a todos, ¿alguien puede explicarme porqué razón se producen esos aromas a neumático quemado (frenazo), gomas quemadas e hidriocarburos?. Lo he percibido, en algunos vinos con crianza pero no entiendo el porqué de esta sensación. Tampoco me desagrada, si aparece en equilibrio y no sobresale en exceso. He buscado si el tema se había tratado anteriormente pero no he encontrado respuesta. Muchas gracias.