Re: Vinos asequibles: Más fórmulas contra la crisis.
Ver mensaje de CaniculusNo, no es lo mismo... el Blanc de Noirs es un vino blanco hecho con uva negra, el clarete es un vino hecho generalmente con uva tinta y uva blanca, en diferentes proporciones... aunque también se podría hacer con uva tinta solamente.
A ver si consigo explicarlo: el rosado antes de fermentar se suele dejar macerando con los hollejos (para que no fermente se hace en frío)para que tenga extracción de color (a más tiempo, más color), luego se desfanga y se deja fermentar.
El clarete se suele dejar fermentar con los hollejos (por eso suele ser uva blanca y tinta, y tiene mucho menos color).
No se si lo he liado más o se me ha entendido. un saludo