A veces también puede ser porque un vino joven tiene una vida relativamente

A veces también puede ser porque un vino joven tiene una vida relativamente corta de guarda.

Si compras botella a botella o lo que compras es para beber pronto vale, pero si compras cajas de 6 o 12 botellas de vinos jóvenes sin crianza, o te los bebes en 1-2 años o te arriesgas a haber tirado el dinero.

Aunque sea sólo por una cuestión de margen de tiempo de consumo, muchas veces los crianzas o reservas (o vinos de corte moderno sin esa denominación pero con crianza) se adquieren por cajas en oferta porque dan un plazo mucho mayor de consumo sin estar tan pendiente de plazos.

En un vino de cosecha sin crianza un año es decisivo. Cuando estuve en Salamanca este otoño pasado (2010), tomamos un vino joven de la zona del 2006 que estaba todavía bien para beber, se acabó y trajeron otra botella, ésta del 2005 y el vino era vinagre puro y duro, estaba más que picado y totalmente muerto. El por qué estaba claro: 5 años desde su vendimia para un vino sin crianza es, en general, demasiado tiempo.