Claro, se trata de la añada, como se ha comentado no es habitual con el Cava, y

Claro, se trata de la añada, como se ha comentado no es habitual con el Cava, y un poco Agustí nos explicó que se trataba de romper ese tópico de que el Cava y sobre todo su uva Macabeo no tenían esa capacidad. Que aguantan bien todo ese tiempo, doy fe y además con gran dignidad y calidad. De que depende? supongo que es una pregunta más para la bodega, selección del vino base, licor de tirage, cuidado, crianza, imagino que por eso no todo el mundo puede hacer este tipo de largas crianzas. Saludos