La falta de frescura,de chispa con referencia a lo que antes eran los vinos de

La falta de frescura,de chispa con referencia a lo que antes eran los vinos de maceraciòn cárbonica en Rioja Alavesa seguramente viene determinada,por las modas actuales por las cuales un vino joven tiene que proceder de uvas tintas exclusivamente (antes el 10-15% eran blancas,dandole un punto de frescura),tiene que ser rojo oscuro y la uva tiene que tener mas de 13,5º.Luego para darle frescura bastarà con añadirle la cantidad correspondiente de àcido tartàrico.
Estoy deacuerdo,me quedo con los vinos de antes.