Re: ¿Qué es un vino estructurado?
Ver mensaje de AlternativaEstoy plenamente de acuerdo con tu planteamiento Concha... al menos en los vinos tintos... en los blancos donde el tanino suele no estar presente creo que el planteamiento de Dominic es válido, y es el papel de la relación entre acidez/alcohol y la sensación de adecuado peso en boca la que me permitiría hablar de un vino es estructurado....
Interesante reflexión por parte de Francesc....