Una pregunta, es bueno o malo.... Resveratrol De Wikipedia, la enciclopedia

Una pregunta,
es bueno o malo....

Resveratrol
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Estructura química de trans-resveratrolEstructura química de trans-resveratrol
Resveratrol
Nombre (IUPAC) sistemático
5-[(E)-2-(4-hydroxyphenyl)ethenyl]benzene-1,3-diol
General
Otros nombres trans-3,5,4'-trihidroxistilbeno
3,4',5-stilbenetriol
trans-resveratrol
(E)-5-(p-hidroxistiril)resorcinol (E)-5-(4-hidroxiestiril)benceno-1,3-diol
Fórmula molecular C14H12O3
Identificadores
Número CAS 501-36-0
Propiedades físicas
Apariencia polvo blanco con
un leve tono amarillo
Densidad n/d
Masa molar 228.25 g/mol
Punto de fusión K (-273,15 °C)
Punto de ebullición K (-273,15 °C)
Propiedades químicas
Solubilidad en agua 0,03 g/L
Valores en el SI y en condiciones normales
(0 °C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
Exenciones y referencias

El resveratrol es una fitoalexina presente en las uvas y en productos derivados como vino, mosto, etc., y en otros alimentos como las ostras, el maní (cacahuete) y las nueces. El resveratrol también se produce por síntesis química[1] Posee propiedades antioxidantes y anticancerígenas que prolongan la longevidad de las células. Por tanto, los alimentos y bebidas que contienen esta sustancia se consideran como saludables o recomendables para la salud.

Estudios recientes han revelado que esta sustancia es también beneficiosa en el tratamiento de la obesidad.

En cuanto a su papel como sustancia ergogénica en el deporte, se ha demostrado en animales de experimentación que mejora la capacidad física de los animales sometidos a dieta enriquecida con este producto (López-Lluch 2007), no obstante son necesarios estudios en humanos para aclarar su verdadero papel en la fisiología y nutrición deportivas.