Hombre, Iñaki, eso se veía venir desde hace rato. Algunos llevamos ya la mejor

Hombre, Iñaki, eso se veía venir desde hace rato. Algunos llevamos ya la mejor parte de una década peleando porque los vinos expresen ";más del terruño"; y, de repente, lo que antes resultara subversivo al sistema, ahora tienen una especie de ";cachet radical";. Eso, como hubiera dicho el gran Roland Barthe, ";es que el doxa nos ha cooptado el discurso, ";emasculándolo"; (es un decir, con carga de género, pero sin intención sexista, se los aseguro) y trivializándolo hasta que pierde todo el ímpetus de la rebelión que originalmente lo engendrase.

Pero vamos, que en ciertos vinos del Loira se ven etiquetas alusivas a la mineralidad de los vinos. Así te encontrarás bastante ";Cuvée Granit"; o ";Cuvée Gneiss";, o (mi favorito por lo específico) ";Cuvée Orthogneiss"; en los alrededores de Nantes. Igual, en Puilly hay cierto señor de barba desgreñada que, si mal no recuerdo, le pone a uno de sus vinos ";Silex";. Y del otro lado del mundo, en California (tierra tan poco prolífera en vins de terroir, cierta gran bodega ha tenido desde hace ya bastante un chardonnay que denominan ";Calcaire";. Y si no me equivoco, en Jumilla hay un vino que se mercadea como ";Las Gravas";, ¿no?

Como diría un gran amigo mío con vocación de cronista de nuestra realidad: ";Wake up and smell the bull manure!!!";

Ese ";Pie Franco"; 2000 es tremendo vinazo. No lo que me gustaría beber a mí en un día como hoy, con el verano neoyorquino por delante, pero en invierno y con un buen pedazo de carne a la brasa, definitivamente...

M.