Yo prefiero los buenos vinos. Cuando un vino es bueno me da igual si es

Yo prefiero los buenos vinos. Cuando un vino es bueno me da igual si es monovarietal o un coupage. De verdad. De todas formas hay muy pocas variedades de uva que por sí solas puedan aportar el suficiente peso como para elaborar un gran vino, solamente se me ocurre la Riesling (Alemania, Alsacia, Austria), Pinot Noir (Borgoña), Nebbiolo (Barolo, Barbaresco), Syrah (Hemitage, Cornas), Garnacha (Rayas, Gramenon), Chenin Blanc (Loira), Chardonnay (Borgoña y Champagne) y … poco más. Podríamos añadir la Sauvignon blanc en el alto Loira y la Palomino con los jereces, aunque estos son vinos muy especiales. Quizá también la Aglianico en el sur de Italia.

Yo creo que el coupage bien entendido y preparado es lo mejor para realizar grandes vinos si no contamos con la simbiosis entre variedad y terruño o productor descrita en la lista anterior. Pregúntenle si no a los portugueses. Estos son los reyes del coupage (Douro, Porto).