¿Se está abusando de las vendimias tempranas?
Recientemente hablabamos de vinos muy parecidos en zonas muy diversas, una de las causas podría estar en estas vendimias tempranas. ¿Creéis que en la búsqueda de la acidez y de reducir el grado alcohólico se está sacrificando madurez fenólica y complejidad aromática?