Re: Notas de pegamento industrial tipo acetato en vinos de MC
No aporto nada al hilo en cuestión ni a lo que se pregunta en él, pero sí hay MC con crianza en barrica, aunque pocos.
Tendemos a pensar en los vinos de MC como un estilo, y en gran parte lo es, pero la MC no deja de ser solo un método de elaboración.
Sobre la pregunta, pues entiendo que pueda ser problema de acidez volátil, aunque eso debería afectar a todas las botellas. Quizás sea algo del depósito de donde vengan.
Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)