Estoy de acuerdo contigo en…casi todo. Lo del nombre de la denominación, pues

Estoy de acuerdo contigo en…casi todo. Lo del nombre de la denominación, pues no le va a aportar mucho, la verdad, como dices, Vinos de Albariza o Blancos de Albariza no muestra el origen del vino, su procedencia. La gente no tiene porque saber que demonios es la Albariza, pero espero que sí sepan dónde está Cádiz. ¿alguien recuerda el nombre del suelo de la región de Champagne?¿Lo ponen en las etiquetas?

En lo que no. Lo del Consejo Regulador. ¿Por qué asumimos que el Consejo Regulador del Jerez se tiene que hacer cargo de todo esto? ¿No estamos hablando de una nueva DO, de vinos distintos? Ya tiene bastante el Consejo Regulador, que ojo, regula dos Denominaciones, D.O. Jerez-Xeres-Sherry y D.O. Manzanilla de Sanlúcar, que se nos olvida. que son dos denominaciones para un mismo Consejo.

Insisto en que vayamos detrás de los elaboradores de confianza, los que investigan, los que tienen bagaje, no detrás de las denominaciones que ya sabemos después lo que pasa. Y otro día hablamos de los pagos.