Re: ¿Está el mundo del vino en crisis?
Esta "crisis" en venta de volumen y en ciertos momentos de consumo la ha generado la sustitución del vino por la cerveza en ciertos ámbitos.
Es curioso, en el mundo del vino siempre hablamos de lo bien que lo ha hecho la cerveza para dominar ese segmento desenfadado y atracción a los jóvenes y en definitiva liderar el consumo de masas; en cambio des de la cerveza envidian nuestro lenguaje ritual, la elegancia, el vínculo con el territorio, el discurso sofisticado y en definitiva liderar el consumo cultural.
Me ha hecho pensar mucho en ello este interesante podcast sobre fermentados muy centrado en el mundo de la cerveza pero que en este capítulo entrevistan a la gran comunicadora Amaya Soto (@thewaywewinenow en Instagram).
https://open.spotify.com/episode/4wM3S4zidUN3Z8UQi1ZCaH?si=aBTy7ctQQEuZbq8KNp51hg
Tal vez el cambio de modelo nos debe llevar a explotar estas características asociadas al mundo del vino e intentar ofrecer propuestas más desenfadadas como los vinos "naturales" y sobre todo los ancestrales.
Al mundo de la sidra le ha ido bien con los Ladrones de Lunas... Burbujas ligeras con un punto dulzón...