La verdad es que me gustan las dos propuestas planteadas, por buscar algo

La verdad es que me gustan las dos propuestas planteadas, por buscar algo diferente y tratando de salir de las zonas más habituales en cada tipo de vino propongo:

Espumoso: Izar Leku espumoso además de tu zona. 30 € / El Corregidor de Carrascal 37 €

Blanco: Pedra de Guix 73 € / Laurel Blanco, Priorat. 54 €

Tinto: Alas de Frontonio La Tejera 70 € /  Fierroca de Pepe Mendoza, Alicante 70 €