Sí, he tocado muchos palos y todos a vuela pluma y con bastante trazo grueso,

Sí, he tocado muchos palos y todos a vuela pluma y con bastante trazo grueso, es evidente.

Apuntas algo bastante claro y es que los grandes vinos normalmente los ha hecho el mercado y no el terruño. O al menos primero el mercado y luego el terruño. Si el mercado demandaba vinos más potentes, pues no había problemas en mezclar borgoñas con vino del Ródano, Argelia, Languedoc o Alicante. 

Pero los vinos corrientes, supongo que se adaptaban a lo que había, y por eso la gran mayoría de uvas tintas del Mediterráneo responden a ese patrón, porque fueron las que mejor se adaptaban al clima y a los usos y costumbres. Denostadas cuando se querían hacer vino de 18 meses de barrica francesa nueva y alta extracción, pero encantadores cuando se les ha dado una vuelta, modas aparte o no.

En Champagne en enero hace fresquito, pero de momento es complicado hacer tintos como los de Toro. Pero sí se ha demostrado que en el Mediterráneo se podían hacer otro tipo de vinos más frescos, cuando en los 90 y 00 se decía que no. Supongo que meterle barrica pequeña y nueva también era una imposición climática...

Fondillones o Marsalas aparte, no tengo dudas de que el modelo de vino que se debería hacer en Alicante o Valencia no era un syrah-cabernet sauvignon con 18 meses de barrica nueva.