Los vinos rancios
Me gusta ver que Carlos Delgado en el País habla de estos interesantes vinos, citando especialmente a Cataluña donde se está produciendo un auténtico renacer de este producto a veces poco valorado. Unos vinos que nacieron de la necesidad, como en otras zonas, de preservar el vino ante las oxidaciones naturales por la falta de medios y así se dieron cuenta de que además ganaban en complejidad y empezaron a ser reconocidos, especialmente en Cataluña, Sur de Francia y algunas zonas italianas. Muy interesante que nombra el dorado de Rueda, un vino que tuvo gran relevancia en el siglo XV en la corte de Castilla, así como el Fondillón Alicantino en el XIV en Versalles.
Cita algunos vinos rancios de alta gama como Memòries Cal Gabriel (235 euros), Martinet Ranci Dolç (160 euros), María de cal Vall Ranci (120 euros) o Gramona Batlle Vi Ranci Solera Inicial 1910 (118 euros) y señala a Cataluña como responsable del auge de estos vinos, que además tanto desde la DO Catalunya como otras zonas específicas como Priorat, Montsant, Tarragona, Terra Alta, Empordà, Alella y Penedès han ido regulando su elaboración para proteger su autenticidad. Finalmente nos propone los siguientes:
Arrels Vi de Mare 30 anys de Arrels del Priorat, Aureo de Muller, Ranci del Bocoi de Cooperatiu d'Espolla, Orto Vi Ranci Clàsic, Terrenal d'Aubert Ranci de Vinyes del Terrer i el Ranci de Celler de Capçanes.
¿Qué os parecen los ranciois? Personalmente me parecen deliciosos y en su gama básica muy accesibles y muy buenos, además con bastantes posibilidades gastronómicas.