Re: Reflexión sobre valoración de los vinos
Ver mensaje de Josep_GallegoCoincido con las impresiones. Añadiría que existe cierta tendencia a otorgar mayor valoración a los vinos con cuerpo y que esto es aún más notorio en el caso de los vinos blancos.
Por otra parte, muchas veces aunque se aprecia la complejidad en nariz de algunos vinos, quizá no se le valora lo suficiente porque la mayor parte de las escalas de puntuación, ya sean las profesionales o las personales de los enófilos, tienden a dar mayor ponderación a los aspectos sensoriales en boca.
Por último, y esto lo menciono como punto de debate: ¿se debe puntuar usando como marco de referencia la generalidad de los vinos o solo los vinos de una misma categoría? Un ejemplo de esto: ¿un vino joven de maceración carbónica que merezca ser considerado top de su categoría merecería un puntaje alto equiparable al de un gran reserva top?