Re: Vinos de Albariza, Viñedos de Albariza
Ver mensaje de UnnovatoGracias por tu comentario. Es verdad que la fama moderna de Jerez está ligada sobre todo a los generosos y al sistema de criaderas y soleras, ahí no hay duda. Pero los vinos de pasto tienen más historia de la que a veces se recuerda.
Ya a finales del siglo XVIII se hablaba de ellos: los viñedos se medían en aranzadas y los vinos de pasto eran parte importante de la producción de calidad. En el XIX llegaron a cotizarse a 8 libras la bota, al mismo nivel que finos y olorosos. De hecho, hace más de 200 años se elaboraban en Jerez vinos blancos de añada, con su fruta, el suelo marcado y sin encabezar, que competían en precio y prestigio con algunos de los grandes blancos del mundo.
Al final, la historia en el Marco es cíclica: lo que en su día dio identidad y valor, tras un tiempo casi olvidado, vuelve hoy a cobrar protagonismo. Y eso enriquece a Jerez, no lo contradice.