Sí. En la bebida, al final, el restaurador juega a cartas descubiertas. Excepto

Sí. En la bebida, al final, el restaurador juega a cartas descubiertas. Excepto en el segmento muy bajo de precios, donde tiran mucho de vinos exclusivos para restauración de los que es imposible tener referencia de precios. En cambio, en la comida entran en juego muchas otras variables: calidad de le materia prima, tamaño de la ración, elaboración, etc.