Complicado... En el Bierzo lo tienen claro, ya que no tienen la riqueza de

Complicado... En el Bierzo lo tienen claro, ya que no tienen la riqueza de castas que hay en galicia y por tanto aunque les de pereza tendrán que seguir con ella. Me imagino que en muchas zonas de España los elaboradores estarán algo saturados de sus variedades, hay quien pasa su carrera profesional haciendo tempranillos, monastrell o bobal, con pocas opciones más. Entiendo que la diversidad gallega motiva el debate pero creo que aún le quedan años de éxito a la mencía, desconozco el motivo pero tampoco hay acuerdo en Galicia de cual sería la variedad tinta que pudiera coger el estandarte que ahora lleva la mencía y como ya sabemos, comercialmente, los territorios acaban identificados por una variedad. La mezcla de variedades, que tanto nos encanta y que realmente representa la esencia de galicia, acaba quedando, en general, para un público más exigente, y al final hay que vender vino, lo cual cada vez cuesta más...