Sí, lo entiendo, pero viniendo de zonas frías y lo poco que probé en tinto de

Sí, lo entiendo, pero viniendo de zonas frías y lo poco que probé en tinto de Ribeiro y Rias Baixas me dejó esa impresión. No así en Valdeorras o Ribeira Sacra.
A fin de cuentas, el grado alcohólico indica en gran parte la madurez de la uva. Si uno ve una Pinot Noir con 15 de alcohol, va a pensar que está sobremadurada, meintras que en una garnacha eso sería lo normal. Mientras que 13 grados en garnacha tmb indicaría muy posiblemente que la uva no maduro lo suficiente (en Pinot Noir sería lo ideal 13 grados).
Y admitimos que ver vinos de 11,5 de grado alcohólico es rarísimo hoy en día.