No sé si se ha hablado de esto por el forum alguna vez (se ve que soy el novato

No sé si se ha hablado de esto por el forum alguna vez (se ve que soy el novato por aquí) pero me interesa, tanto a nivel personal como profesional, saber cual es vuestra preferencia cuando bebéis Champagne. ¿Os tiráis más hacia el trabajo de las Grand Marques buscando el estilo identitario de estas maisons, u os decantáis más por el trabajo de esta ola de pequeños vignerons que intentan expresar más el suelo, la variabilidad de las añadas, etc en lugar de un estilo?

Yo la semana pasada tuve la posibilidad de catar con Aurélien Laherte mano a mano (del domaine Laherte Fréres) y la verdad que cada vez más me gusta el trabajo que vienen haciendo individuos como él desde hace ya unos cuantos años.

Bajo mi punto de vista hay cabida para ambos mundos pero, personalmente, últimamente encuentro más emoción en el trabajo de los pequeños (eso si, filtrando, porque como todo, los hay que trabajan muy fino y otros a los que se les va de las manos).

Tanto si tiráis más hacia un lado u hacia el otro, ¿tenéis alguna etiqueta o algún productor fetiche?

¡Buen finde a todos!

Miguel 

autor del blog:  https://atlanticsommelier.substack.com/