Re: Manchas internas botella
Muy buenas.
No tienes porqué preocuparte. Sólo se trata de una ligera precipitación de materia colorante, debida generalmente al temperaturas bajas en la conservación. Indica que ha estado conservada a temperaturas que no van a acelerar la evolución del vino y en ningún caso afectarán a la calidad organoléptica del vino. Generalmente se queda pegada a la botella y en el peor de los caso podría enturbiarte la última copa sise ha depositado algo en el fondo. Se produce porque los antocianos del vino no han podido polimerizarse con los taninos, generalmente porque hay más antocianos que taninos a los que unirse, y si ha habido temperaturas bajas de conservación, con 10-12 grados valdría, puede precipitar y agarrarse a las paredes internas.
"El hombre debe al vino ser el único animal que bebe sin sed." PLINIO