Para dar color en el contexto del Jura. Que las otras dos uvas son poulsard (

Para dar color en el contexto del Jura. Que las otras dos uvas son poulsard (que para muchos es como un rosado) y la pinot noir, que no se distingue por su capa.

De todas formas lo del color es muy relativo, depende de la uva, pero también del clima. Y tampoco hay necesariamente ninguna relación entre color y potencia. La garnacha puede ser muy clarita. La nebbiolo pronto coge colores ocres claros y sin embargo es una uva tánica, potente y alcohólica. Algunas variedades gallegas como la espadeiro(*) son muy oscuras, pero dan tintos frescos. Frescos en Rías Baixas, claro, habría que ver como se comporta la espadeiro en La Mancha o Jumilla.

(*) El otro día leí que la espadeiro es una uva del sudoeste francés de nombre camarou noir. Ni idea.